Chileense wijn
Chili is het land van Carménère — een druif die in Europa bijna uitgestorven is maar hier tot volle bloei komt. En meer dan dat: uitstekende Cabernet en frisse kustwijnen.
Chili is geografisch uniek: omringd door de Atacamawoestijn in het noorden, de Andes in het oosten, de Stille Oceaan in het westen en Antarctica in het zuiden. Dit isolement heeft Chile tot het enige grote wijnland gemaakt dat nooit met phylloxera (de druifluis die Europa verwoestte) te maken heeft gehad. Chileense wijnstokken staan nog op eigen wortel — een unicum.
Carménère is Chili's paradepaardje: een druif die in de 19e eeuw uit Bordeaux naar Chili verhuisde en hier jarenlang voor Merlot werd aangezien. Pas in 1994 werd de identiteitsverwisseling ontdekt. Carménère geeft kruidige, groenpeprige rode wijnen met rijp rood fruit — uniek in de wereld.
Wijnregio's
Maipo Valley
Cabernet Sauvignon, Carménère
Rond Santiago. Chili's Medoc. Krachtige Cabernet Sauvignon met cassiskarakter. De thuisbasis van Concha y Toro en Almaviva.
Tip: Don Melchor (Concha y Toro) en Almaviva zijn Chili's meest iconische wijnen. Puente Alto is het beste sub-gebied.
Colchagua Valley
Carménère, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon
Warmer dan Maipo. Rijpere, volle stijlen. Carménère op zijn best. Casa Lapostolle en Montes zijn toppioducenten.
Tip: Lapostolle Clos Apalta is Chili's meest geprezen rode wijn. Colchagua Carménère is de ultieme Chileense identiteitswijn.
Casablanca Valley
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
Koele kustdal met invloed van de Humboldt-zeestroom. Chili's beste witte wijnen. Frisse, elegante Sauvignon Blanc.
Tip: Santa Rita en Viña Casablanca zijn betrouwbare namen. Casablanca Sauvignon Blanc is de beste instap voor Chileense wit.
Elqui / Limarí
Syrah, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Noordelijke, droge regio dicht bij de Atacamawoestijn. Intense zon, maar koele oceaaninvloeden. Bijzondere mineralige stijlen.
Tip: Tabali en Falernia zijn voorlopers in deze opkomende regio. Limarí Chardonnay is verrassend frisch en mineralig.