Chardonnay is de meest geplante witte druif ter wereld. Bijna elk wijnland maakt er wel een fles van. Dat komt doordat de druif zich makkelijk aanpast aan verschillende plekken en klimaten.
Waar komt Chardonnay vandaan?
Chardonnay komt oorspronkelijk uit de Bourgogne, een streek in Frankrijk. Chablis en Meursault zijn twee bekende plekken daar. Later namen wijnmakers over de hele wereld de druif mee, van Californië tot Zuid-Afrika.
Hoe smaakt Chardonnay?
De smaak hangt erg af van waar de wijn vandaan komt. Uit Chablis proef je vooral appel en citroen, met een strakke, frisse smaak. Uit warmere landen proef je vaak meer rijp fruit, zoals ananas en perzik, en soms een vleugje boter of vanille als de wijn in een houten vat heeft gerijpt.
Bij welk eten past het?
Chardonnay past goed bij kip, pasta met een romige saus en zachte kaas. De vollere versies passen ook bij vis in botersaus. Serveer de wijn op 10 tot 14°C, dan proef je hem het best.
Wist je dat?
Alle champagne die "Blanc de Blancs" heet, is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven.
