Riesling wordt door veel wijnkenners gezien als een van de beste witte druiven ter wereld. Toch is hij bij het grote publiek minder bekend dan Chardonnay.
Waar komt Riesling vandaan?
Riesling komt uit Duitsland, vooral uit de streek Mosel. De druif groeit ook goed in de Elzas en in Oostenrijk.
Hoe smaakt Riesling?
Riesling heeft altijd een frisse, hoge zuurgraad. De smaak kan droog of juist zoet zijn: dat staat meestal op het etiket. Denk aan groene appel, citroen en bloemen. Oudere Riesling krijgt soms een bijzondere geur die op petroleum lijkt. Dat klinkt raar, maar wijnliefhebbers vinden dat juist heel bijzonder.
Bij welk eten past het?
Riesling past verrassend goed bij pittig eten, zoals Aziatische gerechten. Ook lekker bij vis en gevogelte. Serveer de wijn op 8 tot 11°C, dan proef je hem het best.
Wist je dat?
Een goede Riesling kan wel 20 tot 30 jaar bewaard worden. Dat kunnen maar weinig witte wijnen.
